Zurrìa
Isola dei Nuraghi IGT Rosso
Un vino rosso fresco e agile, di facile beva ma non per questo avido di grandi soddisfazioni.
Nasce dalle uve rosse autoctone dei nostri vigneti in Gallura e racchiude in se tutta la vitalità della natura che ci circonda.
Lo si vede nei riflessi violacei del suo colore e nella freschezza del frutto che esprime al naso in un’alternanza fruttato-floreale dove si riconoscono ciliegie e ciclamini, ribes e rose con accenni erbacei.
In bocca è un vino fresco con una tannicità accennata, piacevole ed equilibrato, molto agile e snello. Ideale come aperitivo o per accompagnare primi piatti al ragu di carne. Da provare con pesce spada o tonno rosso alla griglia.
Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche
Uve
Varietà autoctone, vigneto di 12 anni allevato a Guyot, densità di 4.000 ceppi per ettaro
Vendemmia
Manuale in cassette a fine settembre. Resa: 80 quintali per ettaro
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio alla temperatura di 25 gradi. Macerazione di 12 giorni con frequenti follature della massa
Affinamento
Almeno 4 mesi di affinamento in serbatoi di acciaio in cui svolge la fermentazione malolattica. Un mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo
Eleganti profumi di ciliegia e frutti di bosco
Sapore
Fresco e avvolgente, fruttato e mediamente tannico
Gastronomia
Ottimo in abbinamento a primi piatti a base di ragù, o secondi di carne. Servire a 16 – 18°C