Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche
Vendemmia
Manuale in cassette nella prima metà di settembre. Resa: 50 quintali per ettaro
Vinificazione
Macerazione di 6 ore sulle bucce e fermentazione in bianco a temperatura controllata
Affinamento
Almeno 3 mesi di affinamento sulle fecce fini e 1 mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Colore
Buccia di cipolla brillante
Profumo
Eleganti profumi di frutti rossi freschi e fini note floreali
Sapore
Fresco e sapido, leggermente fruttato
Gastronomia
Perfetto come aperitivo. Ottimo con crudi di pesce, crostacei e sushi. Servire a 10 – 12° C