Funtana Manna
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino
Funtana Manna è un vino realizzato come natura insegna, con uve vermentino da coltivazione biodinamica allevate in Gallura.
Nato dalla selezione dei migliori grappoli dei nostri vigneti, allevati senza pesticidi né concimi chimici e vinificati secondo i principi della biodinamica, rispettando l’uva, l’ambiente e la natura.
Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche
Uve
Vermentino 100%, allevate a Guyot, densità di 4000 ceppi per ettaro.
Vendemmia
Raccolta manuale in cassette nella prima metà di settembre. Resa media: 60 quintali per ettaro.
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione senza alcuna aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento
Almeno 5 mesi di affinamento sulle fecce fini e 2 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Colore
Giallo paglierino.
Profumo
Eleganti profumi floreali e fruttati arricchiti da note agrumate.
Sapore
Fresco e fruttato con retrogusto di mandorla.
Gastronomia
Perfetto come aperitivo. Ottimo in abbinamento ad antipasti a base di pesce, crostacei e piatti della cucina mediterranea. Servire a 10 - 12° C.