Costarenas
Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Costarenas è un vino dal grande carattere e con una personalità tutta sua. In lui si ritrovano i caldi raggi di sole che durante i mesi estivi cullano le uve e le preparano per la raccolta uniti alla spiccata mineralità che gli è data dai terreni granitici tipici della Gallura.
Un vino che da il meglio se accompagnato a primi piatti a base di pesce e gustose grigliate.
Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche, ricche di ferro e con una buona componente argillosa
Uve
Vermentino 100%, vigneto di 35 anni allevate a Guyot, densità di 3000 ceppi per ettaro
Vendemmia
Manuale in cassette a metà di Settembre. Resa media: 50 quintali per ettaro
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione con controllo della temperatura
Affinamento
Almeno 5 mesi di affinamento sulle fecce fini con frequenti batonnages e un mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Eleganti e intensi profumi fruttati arricchiti da note balsamiche
Sapore
Fresco e avvolgente con note fruttate e agrumate. Sapido e minerale, chiude con il tipico con retrogusto di mandorla amara
Gastronomia
Ottimo in abbinamento ai primi a base di pesce. Servire a 10-12° C