Petrizza
Vermentino di Gallura DOCG
Ecco il nostro Petrizza, il Vermentino di Gallura che spopola sulle tavole della Costa Smeralda. Nasce dalle nostre uve, allevate con metodi ispirati alla biodinamica, nei terreni da disfacimento granitico della Gallura.
Il suo colore giallo paglierino luminoso e vivace è un invito a berlo. I suoi profumi fruttati invitano al sorso: fresco, sapido e persistente.
Un vino adatto agli aperitivi o in abbinamento con i piatti della cucina di mare tipica di questa zona della Sardegna.
Zona di produzione
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Terreno
Sabbie granitiche
Uve
Vermentino 100%, allevate a Guyot, densità di 4000 ceppi per ettaro
Vendemmia
Manuale in cassette nella prima metà di settembre. Resa media: 80 quintali per ettaro
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione con controllo della temperatura
Affinamento
Almeno 3 mesi di affinamento sulle fecce fini e 1 mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Eleganti profumi floreali e fruttati arricchiti da note agrumate
Sapore
Fresco e fruttato con retrogusto di mandorla
Gastronomia
Perfetto aperitivo sardo. Ottimo in abbinamento ad antipasti e primi a base di pesce e crostacei. Servire a 10-12° C